毛牛皮是指从具有毛发的牛身上取下的皮革，来自不同部位的毛牛皮大小会有所不同。根据市场上的标准，一张毛牛皮的面积在12-16平方英尺（1.11-1.49平方米）之间，大约相当于一个标准的折叠桌的大小。如果面积超出这个范围，这张毛牛皮就大到足以被称为“超大型”的毛牛皮了。
毛牛皮的质量和大小是成反比的，因此面积相同的两张毛牛皮，质量差异很大。牛皮的品质受到多种因素的影响，例如牛的种类、年龄、肉质、健康状况等。在同一品质的情况下，毛牛皮越大，往往意味着皮革质量越差，因为巨大的毛牛皮通常来自老年牛或者身体状态不佳的牛。
毛牛皮的价格通常根据重量而定（每平方英尺或每平方米的价格），而不是毛牛皮的面积。这是因为同样面积的两张毛牛皮，重量可能会相差很大，而重量是影响成品皮革的关键因素。在毛牛皮的制作过程中，通常需要将皮革修整、砍裁、打磨等步骤，这些步骤的成本也会影响毛牛皮的价格。
毛牛皮广泛应用于制作皮革制品，例如高档沙发、汽车座椅、手提包、鞋子等。毛牛皮因其优雅的外观和高质量的质感而备受追捧，许多著名的高品质制革商都会从毛牛皮中挑选出最好的一批来制作高档皮具。此外，毛牛皮还被用于制作低价位的开背包等小型皮具。
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