大豆是一种含有丰富蛋白质的作物，因为其价格实惠，营养又好吃，在人们的餐桌上面经常可以看到大豆的身影，至于猪蹄，那就更不用多说了，试问世间有几人不爱吃油而不腻，美容养颜的美味猪蹄？将营养价值丰富的大豆与美味的猪蹄一起炖，那滋味真是妙不可言，还没尝到嘴，鼻间穿来了大豆炖猪蹄的香味儿！先不说了，赶紧跟来一起学学怎么做大豆炖猪蹄吧！
1、将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净，除去血沫，捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。
2、将猪蹄洗净，剁成小块；姜、葱切段；黄豆洗净，黄豆洗净炒香，再将猪蹄块、配料及黄豆加水一同倒入砂锅内；大家可以再放些红枣、黑豆等，都是补血补气的都很好，美味的猪蹄黄豆汤出锅了！
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