洋姜又名菊芋，长得跟姜非常的像，但是它一点也不辣。洋姜炒的菜口感清脆，非常好吃！洋姜怎么炒呢？接下来，就介绍洋姜最常见的两种炒法，每一种都很简单易做哦。
纯瘦肉150克、洋姜300克
油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量
1、洋姜清洗干净，切片
2、肉片用料酒、盐拌一拌，待用
3、上油锅，下葱翻炒
4、放入肉，翻炒肉片
5、把肉拨到一边，放入洋姜
6、放入料酒翻炒
7、放入鸡精翻炒
8、用盐调味
9、出锅，上桌
鸭肾4个、青椒3个
油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、酸菜适量
1、将青椒切好，将籽去掉
2、将浸泡好的洋姜冲水洗下，然后切成薄片
3、刀豆也切成薄片
4、将新鲜鸭肾洗净，切成薄片，用油，姜，胡椒粉淹制片刻
5、锅里下油，倒入辣椒先炒熟，然后装盘待用的，如果是菜椒可以不用先炒
6、热油锅，倒入鸭肾翻炒
7、待鸭肾转色后，放入洋姜和刀豆，翻炒
8、倒入原先炒好的辣椒
9、倒入适量生抽，盐调味，翻炒均匀后倒入适量的水做汤
10、烧开后， 放入适量鸡精调味即可起锅
这是一道很普通的家常菜，完全不用加生粉色芡，才能呈现更鲜美的原味菜。
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