洋葱炒鳝鱼适合下列人群食用，经常吃些洋葱炒鳝鱼是可以防治疾病的：
鳝鱼是有降血糖功效的，能够控制血糖保持在稳定的范围，因此洋葱炒鳝鱼适合糖尿病人食用。
鳝鱼对于气血不足和虚弱体质是有进补功效的，而且病后初愈或者产后妇女也是很适合吃的。
洋葱和鳝鱼都对心血管疾病有一定的预防功效，因此中老年人和心血管疾病患者是很适合经常吃一些洋葱炒鳝鱼的。
鳝鱼对于四肢麻痹和风湿痹病等都有一定的辅助治疗功效，有这类疾病的人群适合吃洋葱炒鳝鱼。
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